КУРС ШЕФ — ФЛОРИСТ
На нашем новом уникальном курсе ШЕФ-флорист вы узнаете абсолютно все секреты продвижения по флористической карьерной лестнице.
Зачастую, имея базовые знания флористы многие годы, продолжают работать в магазине или салоне цветов, не развиваясь в страхе изменить свою жизнь к лучшему.
Мы даём возможность продвигаться дальше, сделать шаг навстречу своему развитию и профессиональному росту.
Курс ШЕФ-флорист является первым в Беларуси и ему нет аналогов.
В программу курса мы включили многолетний опыт наших педагогов, советы работодателей – владельцев успешных цветочных бизнесов.
Мы расскажем вам о всех инструментах организации работы и управления командой, о знаниях и навыках, необходимых для работы с цветочным ассортиментом, разработки коллекций, о трендах и о том, как их внедрять в работу.
Курс идеально подойдет для практикующих флористов даже с многолетним опытом и для выпускников базового курса, которые хотят узнать ещё больше секретов коммерческого успеха во флористике.
31 МАРТА
Стоимость: 1150 РУБ
По карте ХАЛВА 1210 РУБ
ШЕФ флорист. Требования и обязанности.
Координация персонала.
Рабочее место. Инструменты. Ёмкости для хранения и транспортировки. Планирование смены.
Уход за холодильником, цветами и сопутствующими товарами.
РАБОТА С АССОРТИМЕНТОМ
Заказ, сезонность, ассортимент цветка. Покраска и трансформация цветка. Особенности цветочного материала.
Работа с поставщиками и рекламациями.
Приемка, обработка, хранение. Премиальный ассортимент.
Ассортиментная матрица. Работа по рецептам.
Как удешевить букет или повысить средний чек. Работа с остатками.
ЦВЕТОВЕДЕНИЕ. ВИТРИНИСТИКА.
Витрина салона. Витрина холодильника.
Списание. Сопутствующие материалы. Виды упаковки.
РАБОТА С КЛИЕНТАМИ. ФЛОРИСТИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ.
Стандарты обслуживания. Контроль коммуникации с заказчиками.
Работа в праздники.
Внедрение новых продуктов (подписка, ивенты)
ПРАКТИЧЕСКИЕ РАБОТЫ:
Букет-полусфера, несколько видов. Разные виды коммерческой упаковки
Трендовый ассиметричный букет, 2 вида. Аквапак. Варианты транспортировки.
Создание букета согласно запросу (повод, предпочтения, внешность одариваемого).
Выставка витрины.
Букет в садовом стиле.
Ассиметричная композиция в шляпной коробке.
Цветочный комплимент.
Работа с букетами на небольшой бюджет. Секреты упаковки.
