Мастер-класс "Кофе. Цветы. Лето"

Мастер-класс «Кофе. Цветы. Лето»

Стоимость 190 РУБ

ЗАПИСАТЬСЯ

КОГДА: 28 ИЮНЯ

ВРЕМЯ: 11:00 — 14:00

ГОТОВУЮ КОМПОЗИЦИЮ ЗАБИРАЕТЕ С СОБОЙ

Что будем делать?

1

Вводная лекция о кофе и способах его ферментации
2

Правила составления композиции, ассортимент и уход за сезонным цветком
3

Дегустация спешелти кофе, приготовленного альтернативным способом
4

Сборка летнего букета, основываясь на вкусоароматических ассоциациях от дегустации
5

Обсуждение работ и впечатлений с дегустацией кофе

Вводная лекция о кофе и особые способы ферментации

Синергия садовых цветов и кофе с ароматом лета, именно так можно описать наш новый мастер-класс, где флористика встречается с миром specialty coffee.

Мы приглашаем вас провести воскресное утро среди сезонных цветов, тонких ароматов и вкусовых ассоциаций. В программе вводная лекция о кофе и особенностях ферментации, дегустация спешелти кофе, приготовленного альтернативным способом, и создание летней композиции из садовых цветов.

Главная идея мастер-класса — почувствовать, как аромат, вкус и цвет могут соединяться в одной композиции. Ноты ягод, цветов, цитрусов или карамели в чашке станут отправной точкой для вашего букета, живого, естественного и очень летнего.

Мы будем работать с сезонным материалом, обсуждать сочетания, форму и настроение композиции, а после делиться впечатлениями за чашкой кофе.

Этот мастер-класс про лето, которое можно попробовать на вкус.

И в финале мы обсудим ассоциации, впечатления, открытия. Как кофе можно «услышать» глазами, руками и интуицией и как цветы могут быть частью этого опыта.

КТО ВЕДЕТ КУРС

Алина Немкова |Кофейный эксперт|

Кофейный консалтинг
— Открыла 40+ кофеен в Беларуси и России (от концепции до запуска)
— Обучила 200+ бариста (включая чемпионов национальных чемпионатов)
— Автор уникальных методик подбора оборудования, формирования ассортимента и обучения персонала

Участник и призер профессиональных чемпионатов:

— Вице чемпион в чемпионате по растворимому кофе ICC от The Welder Catherine — 2026
— Финалист чемпионата по каптейстингу на фестивале Coffee Fest — 2025

— Pre Open de Cata 2024 (чемпионат по сенсорному анализу кофе) (Минск)
— Чемпионат #1DripChamShip по завариванию кофе в дрип-пакетах 2025 (Москва)
— Соорганизатор тренинга CQI по ферментации кофе совместно с Алехандро Дамианом (Q-Processing Specialist, Coffee Quality Institute)
— Ароматика 2025 (слепые тесты на идентификацию запахов) (Москва)

— Участник национального кофейного фестиваля Coffee Fest Belarus 2019
— Участник выставки Bareco 2024 (Минск)
— Участник международных выставок (CoffeeTeaCacaoExpo, PIR Expo и др.)
— Победитель Gastrofest Coffee-2021 (с проектом KavaiKvetki)

Виктория Драпеко |Флорист|